冒菜，比麻辣烫更有效的好项目

【项目简介】：

       四川是麻辣烫的发源地，但是在十多年前，麻辣烫逐渐退出大家的餐桌，取而代之的便有其中的冒菜。冒菜的最初起源来自卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料 中药，放一些蔬菜进去烫，发现味道比麻辣烫更好。而且和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。冒菜最开始和卤菜是没有分家的。后来很多人吃过以后觉得味道鲜美，便逐步从卤菜店里剥离出来，再后来有的人发现了商机，就做冒菜加盟，加入一些荤菜一起和素菜烫制，变有了当今无数的冒菜加盟。其实真正和冒素菜一起的荤菜比较好吃的，四川人支持冒鸭肠和冒鸭子，加入牛肉等其他荤菜就有一点不伦不类了。目前冒菜无论是四川冒菜、成都冒菜还是重庆冒菜，都深入人心，每一家冒菜都有自己的做法，独特的配方。

【投资分析】：

       开一家冒菜店，无论单独成店还是搭配卤菜一起销售，都将是一个不错的选择。而且冒菜的利润非常高，一般毛利在百分之六十以上。本公司拥有一家实体店，经营三年多，每天对外营业，拥有独特的配方，口味鲜美，日营业额超过一千。冒菜的汤是用各种中药、补药调配而成，直接饮用对人身体有好处。在当地开一家冒菜店，如果资金不是很充裕的条件下，几千块钱就可以在菜市场弄一家冒菜店，当月回本。资金比较充裕的条件下，可以考虑开一家小餐馆，主营冒菜，顺带米饭一起。只要口岸勉强能过得去，一月赚两万完全没有问题。我们自己的冒菜有几个特点就是百吃不厌，不拉肚子，不上火，可辣可清淡。

【培训内容】：

1、冒菜的选材
2、冒菜祖传炒料熬着
3、冒菜汤头
4、冒菜底料
5、冒菜店的经营方式

【培训时间】：

5-7天