【项目介绍】

     砂锅菜是最近四川比较流行的一种吃法，砂锅里放一些菜和肉、丸子等一起煮出来，利用专用类似火锅底料一样煮出来，可以算得上是火锅的最简易吃法了。一般几个朋友聚在一起，叫上几个荤素搭配的砂锅，点上小酒，就可以吃得津津有味了。砂锅菜做法考究，要求配菜和谐搭配，火候要求比较适度，对底料要求比较高。同时川人吃砂锅还有吃砂锅米线的习惯。

【投资分析】

    砂锅菜单独成店在成都比较常见，开一家川味砂锅店，一定能收到当地人欢迎。技术和设备投入很小，而且不占用厨房，是厨房比较小，追求特色的创业者的理想项目。

【培训内容】

1、砂锅菜的炒料配方和制作

2、砂锅米线的做法

3、砂锅的做法

【培训时间】

 5-10天